青岛的冬天，总是以湿冷见长，寒冬中的人们总是想寻找最温暖的美食来浸润自己的身心。散发着扑鼻的香气，升腾着袅袅的热气，浓香美味从舌尖蔓延到胃里，直到，这个冬天仿佛也不是那么冷。除了火锅，岛城还有哪些暖胃又暖心的美食呢?
青岛的冬天，总是以湿冷见长，寒冬中的人们总是想寻找最温暖的美食来浸润自己的身心。散发着扑鼻的香气，升腾着袅袅的热气，浓香美味从舌尖蔓延到胃里，直到，这个冬天仿佛也不是那么冷。除了火锅，岛城还有哪些暖胃又暖心的美食呢?
一、崂山菇炖鸡
寒冷冬日，一锅香飘四溢的蘑菇炖鸡，真是再温暖不过了，青岛小吃代表之一就是崂山菇炖鸡，生长在崂山上的松菌菇，在特殊气候和水质下，风味独特，是名贵的野生食用菌，有“食用菌之王”的称号，崂山松菇入口松软、爽滑，与一年内的特选小公鸡用高汤炖制，恰到好处的火候，入口松滑的蘑菇，鲜香无比的鸡汤，细细品来，最是温暖不过了。
二、大虾烧白菜
白菜是冬天的当家菜，冬季的白菜经过霜打之后，脆嫩甘甜爽口，配上岛城地道的鲜虾，荤素搭配，白菜充分吸收鲜虾的汤汁，先不说鲜香纯美的滋味，就是这道菜的营养价值也是无与伦比的，白菜含90%以上的纤维素，以及维生素C、维生素E等，配合大虾中含有的蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种矿物质，这道鲜美的大虾烧白菜让这个干燥寒冷的冬季倍加丰盈，青岛老转村山东菜馆的招牌菜便是这道鲁菜代表作。
三、秘制猪蹄
北方的冬天，冷风加干燥的空气，会让众多姑娘们大伤脑筋，补水的面膜和换装品轮番上阵，以补充那珍贵的胶原。那么这个时候胶质满满的猪蹄，就是最好的“化妆品”啦。一盘香喷喷、软糯香粘的秘制猪蹄，自然就成为姑娘们滋补养颜、改善肤质的佳品了。岛城的品牌猪蹄，就是远近闻名的鑫复盛大酒店百年传承下来的“周钦公秘制猪蹄”，流亭猪蹄不光满屋飘香、好吃不腻，其中丰富的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞快速吸收和储存水分，让皮肤更加水润光泽，避免皱纹增生，比起那些昂贵的化妆品和补品，更加实惠和有效啊。
四、毛血旺
冬天饭桌上最常见的热气腾腾的一道菜就是毛血旺，可谓是“冬天里的一把火”，红亮的汤汁，麻辣够味，鲜嫩鸭血、脆香毛肚、清爽豆芽，淋上红油，顿时让人口水直流，几筷下去，整个嘴巴和胃都火热起来，青岛老转村四川菜馆、闽江三上的唐家老院子川味酒楼、台东六上的老川菜等，都会尝到比较正的毛血旺。
[责任编辑：李珍]
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