这是一家经历过15年风雨的私人饭店，年近60却怎么看怎么像刚40的店主阿姨把自己在家做饭的每一套每一环都搬到了饭店里，在这里做了15年最正的家常菜。
但她敢在这看脸的时代，这么说这么做，是有自己的。“我平常在家里怎么做，放什么料，这个店里的后厨就怎么做，你见过谁家做个牛柳还特地放个石粉为了滑溜，谁家做个柠檬冬瓜还特地找点色素把冬瓜染黄为了好看？”
明火炭烤跟网状烤盘，能让肉快速烤熟，但也很难把握火候。不是熟手的话，就全权交给服务员吧，他们会全程帮你把肉烤好，只差没送到你嘴里了。店里为不同的肉定制了不同的烤盘，身体力行地告诉你韩料一点也不随便。
每天的串串开始，每个串上几块肉，每个串多重都地一致，每个串串工手边都有一个称，为确保这“”行为的实施，每个串都要过一遍体重。
然后就是烧烤料和凉菜料的配比，每个串一遍刷多少酱、二遍刷多少量，拌菜先放多少盐、后放多少醋，在老板严密下，不能出一点纰漏。
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