临沧海，观波澜，厚德行，稳泰山。不面对大海便无法感受到大海的广博辽阔；不登临山顶便不会见识到山的雄奇伟略；不亲自去台东大酒店便无法福泽到正鲁菜妙承，而没有见过台东大酒店董事长赵昌，也便不会了解他厚德载物、稳如泰山般的为人处事与人格魅力。
在青岛这样一个发展日新月异、新事物层出不穷的海滨城市，求新求快求奇的多，求稳求精求专的恐怕没有几人有这样的底气与远瞩的魄力，尤其是作餐饮，而赵昌和他的台东大酒店就有这样的与底蕴。
台东大酒店成立于1973年，地处青岛繁华段，面向当代广场，右邻全国著名的威海步行街，是一家集住宿、餐饮、旅游为一体的综合性涉外二星级宾馆，营业面积5000余平方米，作为台东比较具有代表性的酒店，以“诚信经营”为准绳，本着“宾客至上，服务第一”的服务旨，主动、热情、快捷、规范的服务标准，连续被评为青岛市文明单位，并成为青岛市饭店和烹饪协会第五届理事会会员单位。
台东大酒店客房部设有中高档客房、套房等约80余间，舒适整洁。酒店海鲜楼以经营山东鲁菜和青岛海鲜为主，拥有单间、宴会厅等，可举办不同档次的家庭宴、生日宴、婚宴、会议餐等。别具一格的小包间，分别以梅、兰、竹、菊命名，雅致温馨；大众化的快餐大厅为宾客提供干净快捷方便的就餐。旅行社是专业性较强的国内旅行社，备有豪华空调旅游车，经营国内团体旅游，岛城海滨游，崂山风光游等。
记者在采访台东街道办事处张星玉主任时，他也特别提及了台东大酒店，说台东大酒店是台东餐饮业比较有代表性的酒店，无论是卫生、饮食、住宿都是让群众放心的酒店。为了一探究竟，记者也于近日怀揣着激动的心情来到了台东大酒店。采访当天就看到了台东大酒店外人们排着长队竞相购买台东大包和特色酱卤的场景。台东大包推出“五放心”承诺：使用放心猪肉、放心油、放心蔬菜、放心调料和放心面粉，使台东大包畅销不衰。
麦香四溢：精品面食是台东大酒店的一大特色，各种款式的精品面食均采用合资企业生产的“新烟牌”超级面粉，加入奶油、白砂糖、鲜酵母等配料。运用多年传统工艺配方，精心加工而成，不含任何食品添加剂，是真正的绿色食品，具有口感细腻，筋度适中，麦香味足的特点。
酱香万里：特色酱卤具有二十多年的生产历史，所用原材料均选用国家相关卫生部门批准的正规大型企业的放心产品。由特级厨师经过多年精心研制，不断创新，采用传统工艺和现代先进生产加工工艺，通过全自动蒸汽高温杀菌，既保持了原有的风味和口感，又增长了产品的有效保质期。深受广大消费者喜爱，并多次被评为“青岛名吃”。
在新春佳节之际，台东大酒店还特别推出了全家福系列：精品酱货和精品面食礼盒。精品酱货主要产品有卤鸭胗、酱猪蹄、卤猪肚、自制香肠、酱牛肉、酱牛筋、酱口条等。精品面食主要产品有吉祥物、寿桃、花卷、黄金包、银丝卷、豆沙糕、富贵鱼、枣饽饽等。全家福意蕴为“一饱口福，吉祥如意”，专为新春佳节定制，是举家欢聚的理想食品，也是赠送亲友的理想之选。
食正鲁菜，品饮食文化：几千年来，鲁菜以大美至香健壮着人民的体魄，改变着人民的生活，以一种独特的形式着齐鲁文化，展示着中华饮食文化的无穷魅力。鲁菜为中华四大菜系之首，历史悠久，享誉，是黄河流域烹饪文化的代表。其选料精细、多样、广泛，制作工艺讲究，精于刀工，注重火候，调味丰富。烹调方法擅长爆、烧、溜、扒、炸、炒等。菜系特点鲜、爽、脆、嫩、滑，讲究原汁原味，保持营养，色、香、味、形俱佳。台东大酒店就是经营以鲁菜为主以海鲜为辅的酒店，其代表菜：“花魁螺片”选用优质海蜇头和鲜活螺头肉配以精致料头精心调味爆制而成，形似牡丹，口感清爽脆嫩，味道鲜美可口，被评为青岛海鲜优秀菜；“扒原壳鲍鱼” 色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮；“葱烧蹄筋” 葱香浓郁，筋软色白，营养丰富；“九转大肠”酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，是鲁菜系中的名菜之一。此外“海肠爆羊肉”、“功夫虾”、“糖醋黄河鲤鱼”、“油爆海螺”、“锅烧羊肉”等都风味独特，入口难忘回味无穷，深受中外食客赞誉。
诚信经营，食品关乎生命，安全重于泰山：长久以来，食品安全一直是全社会关注的焦点，层出不穷的食品安全事件一次次刺激着人们本已脆弱的神经。“民以食为天”，与老百姓生活息息相关的食品安全，任何人都不能忽视。作为代表，赵昌更是深知这其中利害。采访中他也说道：“作为一个企业，诚信是第一位的，做饭菜就是在做”。台东大酒店非常注重食品安全，特别强调：一是宁缺毋滥，要求员工在思想上重视食品安全，一律使用正规厂家提供的原材料；二是杜绝添加色素等添加剂，酒店用的海参、蹄筋等都是自己发制而成，不含任何有害添加剂。酒店还实行了“五病”调离制度：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病，必须直接调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不能从事为顾客服务的工作，员工的健康证也全部展示在前台，让所有顾客都可以吃得放心，住得。
在台东大酒店，赵昌董事长以心换心、以德服人也是人尽皆知。他对待员工就像对待家人。公司的员工大部分都是工作了几十年的老员工，而对此，赵董事长也说：“他们兢兢业业地为酒店付出自己的青春，企业要对他们负责任，同样他们也会对企业负责任，把酒店当成自己的家，热情用心地招待来自五湖四海的亲朋好友”。
台东大酒店是一个有着优良文化传统的品牌，以自己实事求是、诚信经营的服务回馈着群众，回报着社会，是当今社会不可或缺的一种所在，就如赵昌董事长和他的企业给人的感觉一样“上善若水，厚德载物”。
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